{"id":87599,"date":"2021-04-26T21:10:15","date_gmt":"2021-04-27T01:10:15","guid":{"rendered":"https:\/\/bitingintolife.net\/garlic-infused-oil-low-fodmap\/"},"modified":"2021-04-27T23:48:53","modified_gmt":"2021-04-28T03:48:53","slug":"huile-parfumee-a-lail-faible-en-fodmap","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bitingintolife.net\/fr\/huile-parfumee-a-lail-faible-en-fodmap\/","title":{"rendered":"Huile aromatis\u00e9e \u00e0 l\u2019ail faible en FODMAP"},"content":{"rendered":"\n

Si le goût de l’ail te manque dans tes plats, l’huile aromatisée à l’ail est une solution de remplacement idéale pour évoquer son arôme d’ail sans faire gronder ton ventre.<\/p>\n\n\n\n

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L’huile aromatisée à l’ail est une excellente façon d’obtenir des arômes évoquant l’ail dans tes plats.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n[feast_advanced_jump_to]\n\n\n

Pourquoi cette recette change ta vie<\/h2>\n\n\n\n

Lorsque j’ai appris que je devais bannir l’ail dans mon alimentation — plus précisément, pendant ma phase d’élimination<\/a> du régime pauvre en FODMAP — je dois l’admettre, j’étais catastrophée, déprimée par cette nouvelle vertigineuse. C’est que, pour beaucoup, il est un perturbateur digestif important, un déclencheur principal du syndrome du côlon irritable (SCI).<\/p>\n\n\n\n

Mais le condamner est si… cruel ! Pas d’ail dans ma nourriture ? On doit l’envoyer au cachot ? Oh ! Haleine à l’ail, toi, qu’on essaie tant de gommer avec célérité, reviens-moi vite à présent.<\/p>\n\n\n\n

Si l’on méprise les caïeux de cette tête recouverte d’une belle tunique parcheminée, c’est qu’elle contient des fructanes. Ce sont des sucres difficilement digérés ou absorbés dans tes intestins (l'intestin grêle et le côlon). Alors, durant cette phase, on ne peut pas cuisiner avec peu importe leur forme : écrasé\/en purée ou en poudre (ouais, belle tentative).<\/p>\n\n\n\n

Mais j’ai une bonne nouvelle, chèr·e ami·e secoué·e par les FODMAP !<\/p>\n\n\n\n

Les fructanes incriminés ne sont pas solubles dans l’huile ! Et donc ? Cela signifie que toute cette saveur d’ail peut être infusée dans l’huile sans effets négatifs ! (Vois-tu mon large sourire sortir de ton écran ?)<\/p>\n\n\n\n

Tu peux rappeler sans souci cette saveur qui relève et élève toutes les autres !<\/p>\n\n\n\n

Et tu en seras ravi·e.<\/p>\n\n\n\n

Mon huile aromatisée d’ail — tu peux aussi dire « parfumée » ou « infusée » — est un vrai rêve devenu réalité.<\/p>\n\n\n\n

Quoique subtile, la saveur d’ail est goûteuse et une sensation piquante surgit au fond de ton palais, secrète, furtive, taquine, mais accueillante.<\/p>\n\n\n\n

Cette huile changera ta vie !<\/p>\n\n\n\n

Qu’est-ce qu’on met dedans ?<\/h2>\n\n\n\n

Concocter sa propre huile parfumée à l’ail, c’est simplissime ! En plus, tu n’as besoin que de deux ingrédients.<\/p>\n\n\n\n

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L’huile infusée d’ail ne requiert que deux ingrédients !<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Notes sur les ingrédients <\/h3>\n\n\n\n