{"id":88987,"date":"2018-11-23T14:43:37","date_gmt":"2018-11-23T14:43:37","guid":{"rendered":"https:\/\/bitingintolife.net\/easy-vegan-stuffing\/"},"modified":"2021-02-13T19:07:50","modified_gmt":"2021-02-13T23:07:50","slug":"facile-farce-vegan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bitingintolife.net\/fr\/facile-farce-vegan\/","title":{"rendered":"Farce v\u00e9gane \u00e0 la pomme, \u00e0 la sage et \u00e0 l'oignon"},"content":{"rendered":"\n

Certains disent qu'il n'y a pas de vrai dîner de l’Action de grâce sans dinde. Moi, je dis : il n'y en a pas de vrai dîner sans farce.<\/p>\n\n\n\n

\"Farce
Farce végane à la pomme, à la sauge et à l'oignon<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Au Canada, ces vacances sont terminées depuis bien plus d'un mois maintenant, mais je peux imaginer les Américains qui ont pris leur temps pour préparer leur gros repas pour le grand jour.<\/p>\n\n\n\n

Je sais combien il peut être difficile de se priver de farce, un délice qui apporte tant de souvenirs festifs et de bonheur.<\/p>\n\n\n\n

Penses-tu que je m'en passerais ou que je le regarderais du coin de l'œil comme un animal regardant sa proie ?<\/p>\n\n\n\n

Sûrement pas ! Si tu es comme moi, tu ne voudrais pas te sentir mis·e à l'écart ou privé·e de ce plat traditionnel.<\/p>\n\n\n\n

Ben, tu sais quoi ? J'ai trouvé un moyen de le végétaliser, mon ami·e ! Tu ne farciras pas la dinde avec ; non non, tu te gaveras avec.<\/p>\n\n\n\n

Et elle sera plutôt servie comme plat d'accompagnement.<\/p>\n\n\n\n

Tu verras, ce sera aussi savoureux et riche en saveurs que la recette traditionnelle.<\/p>\n\n\n\n

Voici comment sortir gagnant·e avec ton pain<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Tranches
Pain au levain<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Pour avoir une bonne farce, cela commence par l'ingrédient principal : le pain.<\/p>\n\n\n\n

Une autre chose, si tu ne veux pas te retrouver avec une catastrophe pâteuse dans ta bouche, tu devrais suivre les étapes suivantes. Il te faudra donc :<\/p>\n\n\n\n

1 \/ Le bon type de pain : le pain blanc ramollira et perdra sa forme en dés et après la cuisson. Il vaut donc mieux choisir un pain plus ferme. J'ai choisi du pain au levain. Mais le pain de blé et le pain ciabatta, apparemment, feront aussi l'affaire.<\/p>\n\n\n\n

2 \/ Un pain sec : l'idée est de transformer le pain en chapelure. Tu peux sécher ton pain en le laissant reposer sur le comptoir toute la nuit ou en le mettant au four pendant quelques minutes. Je pense même que tu pourrais le mettre dans ton grille-pain à faible intensité — une méthode encore plus rapide (oh oui ! Je suis pour 🙋‍♀️).<\/p>\n\n\n\n

3 \/ « Assez d'espace » entre tes morceaux de pain : une fois le pain coupé en morceaux, je te conseille de les étaler sur une grande surface d'un plat allant au four. Cela les aidera à finir avec une texture croustillante lors de la cuisson.<\/p>\n\n\n\n

Une fois que tu comprends cela, tu peux vivifier ta farce avec d'autres ingrédients sans problème.<\/p>\n\n\n\n

Et ce n'est vraiment pas compliqué<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Tu sais, j'ai essayé de plonger profondément dans mes souvenirs pour me souvenir de la première fois que j'ai goûté cette délicatesse et je suis revenue les mains vides. Les mains vides comme un malheureux pirate revenant d'une chasse au trésor.<\/p>\n\n\n\n

Cela n'a pas d'importance, cependant. Ma première impression est maintenant gravée dans ma mémoire et, ces dernières années, j'ai vu de la dinde rôtie accompagnée de farce assez souvent pour être inspirée à la recréer — seule, comme plat d'accompagnement.<\/p>\n\n\n\n

Tu te demandes à quel point ce sera alléchant, hein ?<\/p>\n\n\n\n

En règle générale, le jus de dinde agit comme un exhausteur de goût. En fait, c'est ce qui donne le goût umami (un terme japonais signifiant savoureux). Je couvrirai cela plus tard.<\/p>\n\n\n\n

Quoi qu'il en soit, comme je n'avais jamais préparé de farce auparavant — ni d’origine animale ni d’origine végétale — j'ai dû faire des recherches sur l’intertoile<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Après avoir examiné plusieurs recettes, j'ai compris que tu pouvais facilement faire une farce végétalienne en quatre étapes simples (voir le guide étape par étape ci-dessous).<\/p>\n\n\n\n

Mais je vais te donner tout de suite les détails de ma création.<\/p>\n\n\n\n

Parce que ma farce est très savoureuse<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Ingrédients
Ingrédients de farce végétalienne (de gauche à droite dans le sens des aiguilles d'une montre) : pomme verte, noix, bouillon de légumes, pain au levain, oignons rouges, sauge, thym, champignons bruns, ail et raisins secs dorés<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Pour concocter ma farce, j’ai coupé en premier mon pain en morceaux et je les sèche en chapelure (croûtons) avec la méthode de cuisson.<\/p>\n\n\n\n

\"Croutons
Croûtons au levain<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Puis, j'ai fait sauter l'oignon et l'ail dans l'huile (j'aurais aussi pu le faire dans un peu de bouillon si j'avais voulu éviter les graisses). Plusieurs recettes incluent le céleri, mais je ne l'ai pas fait ici parce que, je ne sais pas, je voulais être un peu différente. J'ai préféré ajouter des champignons cremini sautés à la place et pour une raison spécifique (reste à l'écoute).<\/p>\n\n\n\n