{"id":89335,"date":"2020-09-17T19:14:40","date_gmt":"2020-09-17T19:14:40","guid":{"rendered":"https:\/\/bitingintolife.net\/marian-burros-prune-crumble-vegan-version\/"},"modified":"2021-02-13T19:05:17","modified_gmt":"2021-02-13T23:05:17","slug":"le-crumble-aux-prunes-de-marian-burros-version-vegane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bitingintolife.net\/fr\/le-crumble-aux-prunes-de-marian-burros-version-vegane\/","title":{"rendered":"Crumble aux prunes avec gingembre v\u00e9g\u00e9talien simple"},"content":{"rendered":"\n

Ce crumble aux prunes contient toute une combinaison de sensations : c'est fruité et épicé, grumeleux sur le dessus, croustillant dans certaines parties, moelleux dans d’autres, mou là où il rencontre la confiture de fruit en dessous... Et la garniture de prune est solidement acidulée à en pincer les joues.<\/p>\n\n\n\n

\"Vue
Crumble aux prunes<\/figcaption><\/figure>\n\n\n[feast_advanced_jump_to]\n\n\n

Pourquoi cette recette cartonne<\/h2>\n\n\n\n

Chaque saison apporte son lot de fruits. La fin de l’été appelle le maïs, les pêches, les tomates…<\/p>\n\n\n\n

En ce moment, on parle de prunes. Et que faire avec celles-ci ? Un dessert aux prunes bien sûr ! Pour l’heure, le crumble aux prunes a reçu toute mon attention. Je suis plutôt une fille qui préfère le salé, mais j’ai été bien friande avec ce met délicat.<\/p>\n\n\n\n

Mon crumble aux prunes et au gingembre est la version végétalisée de Marian Burros, auteure de livres de cuisine et chroniqueuse culinaire pour le New York Times, poste occupé jusqu’en 1983<\/a>. Elle est une excellente réplique. <\/p>\n\n\n\n

Je l’ai maintenant faite trois fois, et mes convives n’ont aucunement été déçus. Le goût des prunes en confiture ne semble pas déplaire le palais des rares personnes qui raffolent de saveurs surettes.<\/p>\n\n\n\n

Honnêtement, si ton dessert ne comprend pas exclusivement des aliments entiers, on ne peut pas dire qu’il est sain à 100 %. Je ne te mentirai pas en te disant que celui-là l’est. Il contient tout de même beaucoup de sucre ajouté.<\/p>\n\n\n\n

Par contre, je te dirai que je me suis évertuée à le rendre un tantinet plus sain. En effet, il comporte de la farine de blé entier et d’amande au lieu de la farine blanche et du sucre de cocotier au lieu du sucre blanc. De toute façon, les prunes composent la majorité du plat, alors on ne va pas trop se sentir mal d’avaler tout ce sucre.<\/p>\n\n\n\n

Ce dessert se fait en deux, trois mouvements.<\/p>\n\n\n\n

Qu’est-ce qu’on met dedans ?<\/h2>\n\n\n\n

Pour confectionner un crumble sans œufs, on les enlèvera tout simplement. Et pour faire un crumble sans beurre, on le remplacera par du beurre non laitier.<\/p>\n\n\n\n

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Ce crumble aux prunes et au gingembre nécessite essentiellement 11 ingrédients.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Notes sur quelques ingrédients<\/h3>\n\n\n\n
\"Prunes
Parfois aussi appelées prunes Empress, elles sont de style européen (Prunica domestica<\/em>), un petit fruit dense en forme d’œuf à peau bleue ou violette, à noyau non adhérent (il se sépare facilement de la chair) et à chair jaune. C’est cette sorte qu’on transforme en pruneaux (prunes sèches).<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n