Fromage de style ricotta
Cette ricotta sans produits laitiers est une excellente alternative pour satisfaire ton envie de fromage et imiter la version traditionnelle. Ajoute-la où tu le souhaite !
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Portions : 1 cup
Calories : 897kcal
Ingrédients
- ½ tasse d'amandes trempées de préférence une nuit (environ 8 heures) et pelées ou blanchies (Remarques)
- ½ tasse de noix de macadamia
- 1-2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'eau
- ¼ cuillère à café d'ail écrasé (environ 1⁄2 gousse d'ail)
- Pincée de sel
Préparation
- Mets tous les ingrédients et ¼ tasse d'eau dans le petit bol du robot culinaire muni de la lame «S», et mixez jusqu'à consistance crémeuse. Servir immédiatement ou conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
Notes
Le blanchiment consiste à tremper les amandes dans l'eau chaude pendant quelques secondes. Pour sauter cette étape, achète les amandes déjà blanchies.
Nutrition
Calories : 897kcal | Carbohydrates : 26g | Protéines : 21g | Fat : 86g | Lipides saturés : 11g | Graisses polyinsaturées : 10g | Graisses monoinsaturées : 62g | Lipides trans : 1g | Sodium : 6mg | Potassium : 769mg | Fibre : 15g | Sucre : 6g | Vitamine A : 2IU | Vitamine C : 7mg | Calcium : 249mg | Fer : 5mg
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