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Apple pie on a white plateApple pie on a white plate
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Tarte aux pommes

Si tu n'aimes pas le goût des bananes, tu peux utiliser uniquement des pommes ou un mélange pomme-poire pour faire une sorte de sauce pomme-poire.
Enfin, l'idée du glaçage est de donner un aspect cuit. Mais c'est aussi pour « camoufler » le brunissement naturel (oxydation) des pommes, ce qui n'est pas très appétissant. Mais ce glaçage piquant et épicé l'est certainement et c'est délicieux aussi. Tu sauras de quoi je parle en lisant la liste des ingrédients.
Et psst ! Pour un effet jouissif, tu peux ajouter crème fouettée à la noix de coco par-dessus.
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Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson0 minutes
Temps total30 minutes
Plat : Dessert
Cuisine : Canadienne
Mot-clé : amandes, dattes Medjool, noix de Grenoble, raisins secs
Portions : 1 tarte de 23 cm
Calories : 2669kcal
Auteure : Naïby

Ingrédients 

Crust

  • 1 tasse d'amandes de préférence trempées et déshydratées
  • 1 tasse de noix de Grenoble de préférence trempées et déshydratées
  • 1 tasse de raisins nsecs Thompson
  • 1 cuillère à café d'extraits de vanille
  • 2 pommes les sections enlevées et coupées en morceaux
  • 1 banane
  • 2 dattes dénoyautées
  • ½ cuillère à café cannelle moulue

Cinnamon Icing

  • 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco réchauffée à l'état liquide
  • 4 cuillères à café de sucre de cocotier de préférence réduit en poudre dans un moulin (Remarque)
  • ½ cuillère à soupe de jus de citron
  • ½ cuillère à soupe de cannelle moulue

Préparation

  • Pour faire la croûte, placer les amandes, les noix dans un robot culinaire muni de la lame en « S » et mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. Ajouter les raisins secs et les placer uniformément sur le mélange, puis ajouter la vanille. Mélanger jusqu'à ce que le mélange colle simplement ensemble. Transférer le mélange dans un moule à charnière profonde de 23 cm (9 pouces), étalez-le et pressez-le avec vos doigts ou une spatule (si c'est trop collant).
  • Pour réaliser la garniture, mettez dans le robot culinaire muni de la lame en « S » , banane, dattes et cannelle.
  • Pour faire le glaçage, fouetter ensemble l'huile de noix de coco liquide, le sucre en poudre de noix de coco, le jus de citron et la cannelle pour former une pâte lisse. Avec un pinceau, enduire le dessus des pommes.
  • Placée dans un contenant hermétique au réfrigérateur, cette tarte aux pommes se conservera pendant une semaine.

Notes

Si le sucre de coco n'est pas réduit en poudre, cela peut laisser des grumeaux, mais peu importe si cette étape est omise.

Variantes

Pour l'option de remplir la tarte avec les tranches de pomme entières, utiliser 6 pommes et doubler la quantité de glaçage indiquée ci-dessus pour enrober également certaines pommes au milieu.

Nutrition

Calories : 2669kcal | Carbohydrates : 268g | Protéines : 55g | Fat : 177g | Lipides saturés : 37g | Graisses polyinsaturées : 73g | Graisses monoinsaturées : 56g | Lipides trans : 1g | Sodium : 82mg | Potassium : 3659mg | Fibre : 51g | Sucre : 81g | Vitamine A : 314IU | Vitamine C : 40mg | Calcium : 617mg | Fer : 14mg
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