Ces crêpes me rappellent beaucoup celles de ma petite sœur. La recette originale demande ¼ tasse de sucre, mais j’ai réduit la quantité vu que le lait de riz est naturellement assez sucré. En parlant du lait de riz, l’auteure mentionne dans la section des ingrédients à connaître d’autres types de laits végétaux (alias boissons végétales), comme le lait de soya, d’amande, de coco ou d’avoine, mais j’ai opté pour le lait précédemment mentionné en raison de sa texture plus liquide que les autres. Si tu es pressée, tu peux cuire les crêpes à l’immédiat, mais laisser la pâte reposer dans le frigo augmente l’effet liant du mélange. Pour finir, la confiture de fraises ajoutent une note plus colorée. Ces fines galettes de pâte valent la peine d’être mangées chaudes sinon elles durcissent (et encore beaucoup plus comme restes), alors gobe-les aussi vite que tu peux.