Go Back
+ portions
Chocolate mousse in three small jars with large coconut flakes on top.
Imprimer la recette
5 from 1 vote

Mousse au chocolat sans cuisson

Il faut prendre cette mousse au chocolat au sérieux. Si tu es un·e cochonn·e total·e de desserts, je te recommande que tu t’offres ce dessert coupable en petites portions. Quoique l’avocat soit utilisé comme base pour remplacer le beurre, la crème et les œufs, cette mousse sans cuisson est outrageusement riche. La recette fait six à huit portions, et je suis plutôt sûre que tu pencheras probablement pour huit.
Temps de préparation10 min
Soaking & Cooling Time2 h 30 min
Temps total2 h 40 min
Plat : Collation, Petit déjeuner
Cuisine : Crue/Sans cuisson
Portions : 8
Calories : 261kcal
Auteure : Naïby

Ingrédients

  • 8 dattes medjool dénoyautées, trempées pendant 30 minutes et égouttées (ou 16 petites dattes ordinaires)
  • ½ tasse de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
  • 3 avocats écrasés (environ 1 ½ tasse)
  • ¾ tasse de poudre de cacao non sucré (remarque)
  • ½ tasse d'eau

Préparation

  • Placer les dattes, le sirop d’érable et la vanille dans un robot culinaire muni de la lame en S et mélanger jusqu'à l’obtention d’une consistance lisse.
  • Ajouter les avocats, la poudre de cacao et l'eau et mélanger jusqu'à l’obtention d’une consistance lisse et crémeuse.
  • Réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir.
  • Recouverte d'une pellicule de plastique, la mousse au chocolat se conservera dans le réfrigérateur pendant 3 jours et dans le congélateur, pendant 2 semaines.
  • Saupoudrer la mousse avec de la noix de coco séchée et râpée.

Notes

  • Choisis les bonnes dattes : En général, j’utilise des dattes Medjool, car elles ont une consistance collante. Elles font un excellent substitut à d'autres options collantes riches en sucre, telles que les sirops, les caramels et les sucres caramélisés. Elles sont assez chères, c’est vrai, alors tu peux les remplacer par les dattes dénoyautées ordinaires. Mais dans ce cas, choisis-en qui sont aussi moelleuses et qui n’ont pas la peau habituellement plus épaisse. Aussi, sache qu’une grosse datte Medjool équivaut à deux dattes ordinaires (1 datte Medjool = 2 dattes ordinaires).
  • Prends des avocats mûrs pas trop : À l’épicerie, presse un peu les avocats pour voir s’ils sont assez mûrs. S’ils sont trop mûrs, tu auras un goût d’avocat trop prononcé.
  • Ajoute de la poudre caroube : Réduis la quantité de la poudre de cacao et mélange-le à de la poudre de caroube si tu as peur que le cacao surexcite ton rythme cardiaque.

Nutrition

Calories : 261kcal | Carbohydrates : 43g | Protéines : 4g | Fat : 12g | Lipides saturés : 2g | Graisses polyinsaturées : 1g | Graisses monoinsaturées : 8g | Sodium : 10mg | Potassium : 702mg | Fibre : 9g | Sucre : 29g | Vitamine A : 146IU | Vitamine C : 8mg | Calcium : 57mg | Fer : 2mg
Tu as essayé cette recette ?Mentionne-moi avec @biting.into.life ou le mot-clic #bitingintolife!