Cette délicieuse sauce est parfaite pour napper les légumes, parfumer les pommes de terre en purée ou rehausser le goût de n’importe quel plat. Assez sophistiquée, elle contient plus de 10 ingrédients. Toutefois, si tu veux quelque chose de plus simple, omets ceux où tu vois marqué « facultatif ». Elle sera tout même savoureuse. L’avantage d’une demi-glace, c’est de donner un goût savoureux, de l’umami, à tes préparations. Tes amis adoreront le goût charnu qu’elle évoque. Tu peux couper la quantité d’ingrédients de la recette de moitié, mais autant faire une bonne quantité de sauce si tu mets tout ce temps à la préparer. Qui plus est, personne ne t’en tiendra rigueur si tu veux embaumer ta cuisine plus d’une fois.