Variantes

• Change la base orangée – tu pourrais t’essayer avec la courge kabocha, turban (hubbard). Je n’ai jamais expérimenté de la citrouille, mais pourquoi pas ?
• Rehausse ta base aromatique – parfois, on y retrouve de la ciboulette, alors libre à toi d’en ajouter.
• Incorpore d’autres tubercules – cela peut inclure la patate douce, le yucca ou divers tubercules originaires de l’Amérique du Sud. 
• Augmente ton apport en protéines – remplace les pâtes alimentaires par des pâtes de légumineuses. Ou, ajoute des cubes de tofu. Ça n’affecte en rien le goût de la soupe.
• Joue avec les matières grasses – certaines recettes appellent du beurre à la toute fin de la cuisson. L’huile de noix de coco se marie très bien avec la courge musquée aussi.
• Permute les piments forts – remplace le piment bouc par du piment de Cayenne ou autre piment fort. Pourvu qu’il y ait de capsaïcine là-dedans ! On peut l’omettre aussi.
• Vivifie la soupe – il est possible d’ajouter un peu d’acidité dans la soupe (2 cuillères à soupe). Les Haïtiens le font en injectant du vinaigre blanc. J’aime bien l’idée d’ingrédients acides riches en nutriments, tels que le jus de citron ou du vinaigre de cidre de pomme. 
• Soup Joumou faible en FODMAP – prends mon huile infusée à l’ail pour remplacer l’ail et seulement la partie verte des oignons verts et ajoutent celle du poireau.
• Soup Joumou sans gluten – utilise les pâtes alimentaires protéinées mentionnées précédemment.