Go Back
–+ portions
5 from 1 vote

Brownies sans cuisson au caramel salé

Des brownies simples, crus végétaliens, sans gluten, avec des couches de caramel salé cru. Cette couche est facultative mais ce t’enverra au paradis, grâce à sa finition crémeuse et jouissive. Un dessert plus sain et sans culpabilité !
Sauvegarder Imprimer Épingler
Temps de préparation30 minutes
Temps total30 minutes
Plat : Collation, Dessert
Cuisine : Crue/Sans cuisson
Mot-clé : cerises séchées, dattes Medjool, maca, noix de Grenoble, noix de macadamia, poudre de cacao
Portions : 16 portions
Calories : 298kcal
Auteure : Naïby

Ingrédients 

  • 3 tasses de noix de Grenoble de préférence trempées et déshydratées
  • ¼ cuillère à café de sel de mer
  • 20 dattes Medjool ou 40 petites dattes ordinaires, dénoyautées
  • ⅔ tasse de poudre de cacao non sucrée poudre de chocolat cru ou poudre de caroube
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille facultatif
  • 4 cuillères à café d'eau
  • ¼ tasse de cerises séchées ou figues, hachées (facultatif)

Caramel cru salé

  • ½ tasse de dattes ou abricots séchés, trempés dans l'eau pendant 1 heure
  • ¼ - ½ tasse de noix de macadamia
  • ½ tasse de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café de maca
  • Pincée de sel

Préparation

  • Hacher ½ tasse de noix avec un couteau et réserver. Placer les noix restantes et le sel dans un robot culinaire muni de la lame « S » et mélanger jusqu'à ce que le tout soit finement moulu. Ajouter les dattes et mélanger jusqu'à ce que le mélange commence à coller. Ajouter la poudre de cacao et la vanille facultative et mélanger jusqu'à uniformité. Ajouter l'eau, si tu en utilises, et mélanger brièvement.
  • Transférer dans un saladier. Ajouter les noix et les cerises ou les figues hachées réservées, si désiré, et bien mélanger avec les mains. Emballer fermement le mélange dans un récipient carré.
  • Faire le caramel cru. Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur haute puissance jusqu'à consistance lisse. Diluer avec de l'eau trempée si désiré.

Notes

Placés dans un contenant hermétique, les brownies se conservent jusqu'à une semaine au réfrigérateur ou un mois au congélateur; de même, avec le caramel salé.

Nutrition

Calories : 298kcal | Carbohydrates : 40g | Protéines : 5g | Fat : 16g | Lipides saturés : 2g | Graisses polyinsaturées : 10g | Graisses monoinsaturées : 3g | Sodium : 39mg | Potassium : 422mg | Fibre : 5g | Sucre : 31g | Vitamine A : 117IU | Vitamine C : 1mg | Calcium : 62mg | Fer : 2mg
Tu as essayé cette recette ?Mentionne-moi avec @biting.intolife ou le mot-clic #bitingintolife!