mordre dans la vie
naïby jacques
Cette recette de gnocchis de patate douce sans œufs est une option délicieuse aux traditionnels gnocchis de pomme de terre. La patate douce, riche en nutriments, apporte une touche sucrée et une texture moelleuse à ces gnocchis.
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Salut ! Tu cherches un repas végétalien réconfortant? Déguste ces gnocchis colorés au beurre de sauge et au parmesan.
01 Patates douces
02 Beurre végétalien
03 Farine blanche non blanchie
04 Sauge
05 Sel
06 Parmesan végétalien
01
Percer profondément plusieurs trous dans les patates douces avec une fourchette.
02
Ajouter la majorité de la farine à la purée de patates douces et pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
03
Arrêter d’en ajouter quand la pâte devient molle et lisse tout en étant toujours collante et façonner en boule.
04
Diviser la pâte en quatre parties et les façonner en boudins d’environ 2 cm d’épaisseur.
06
Avec une planche à gnocchis, maintenir l'un des morceaux coupés contre les rainures avec l'index de l'autre main. En pressant la pièce contre celles-ci, la retourner..
07
Utiliser une fourchette et presser la pièce contre les dents, la tourner loin des extrémités et vers le manche de la fourchette.
08
Placer le premier lot entier de gnocchis, environ deux douzaines jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface, environ 4 minutes.
09
Faire fondre le beurre dans une grande poêle. Ajouter la sauge et cuire jusqu’à ce qu’elle devienne croustillante. Verser les gnocchis et les saupoudrer de parmesan râpé.