Fraîche et sophistiquée, cette limonade infusée de thym et de gingembre au citron n'a rien à voir avec la limonade gazeuse trouble, incolore et bourrée de saccharine.
Elle est tonifiante et est le rafraîchissement parfait par temps chaud d'été ou lorsque tu te sens un peu faible en énergie.
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- La meilleure limonade quand tu as besoin d'un remontant
- C'est quoi du sirop simple ?
- comment faire de la limonade sans sirop simple
- Qu'y a-t-il dans limonade au gingembre et au thym ?
- Comment faire de la limonade au gingembre et au thym pas à pas
- Quel goût a la limonade au gingembre et au thym ?
- Prépare cette boisson au thym parfaite pour l'été maintenant !
- Recette de limonade au gingembre et au thym
- Limonade au gingembre et au thym
La meilleure limonade quand tu as besoin d'un remontant
À ce temps-ci de l'année, quand je gravis une colline en traînant des pieds sous le soleil brûlant ou quand je suis coincée dans un bus étouffant dans la circulation fumante, un verre de limonade froide peut souvent apparaître devant moi, spontanément, comme un mirage rafraîchissant.
Mais pas cette vieille limonade. La boisson traditionnelle qui pince nos joues. La sorte qui m'apaisera. La sorte qui me fera rechargera comme si je respirais de l'air frais autour des chutes du Niagara.
Si tu te sens déshydraté·e, somnolent·e, lent·e, comme un chien qui se promène avec la langue qui pend, il est peut-être temps d’un remontant avec de la vraie limonade fraîche.
Pst ! Sans sirop simple, par contre.
C'est quoi du sirop simple ?
Simple syrup, also called simple sugar, is made with two ingredients: refined white sugar and water. You dissolve sugar in heated water (in equal parts) and that's it. It’s that simple (hence the name maybe?) Now here are my thoughts on this.
Avaler du sirop simple, c'est comme coller une aiguille dans ton bras avec de l'héroïne liquide.
Est-ce une déclaration trop scandaleuse ? Aujourd'hui, il est bien connu que le sucre crée une dépendance — tout comme l'héroïne liquide et sirupeuse (tu vois l'analogie ?). Et nous en mangeons trop.
En 2009-2010, des rapports ont montré que les Américains consomment environ 18 cuillères à café de sucre ajouté par jour lorsque, selon l'American Heart Association, la limite quotidienne pour une femme est de 6 cuillères à café (20-25 grammes ou 100 calories) et 9 cuillères à café ( 30-37,5 grammes ou 150 calories) pour un homme. Si tu dépasses cette limite, il ne serait pas scandaleux de dire que tu surdoses.
comment faire de la limonade sans sirop simple
La plupart des limonades commerciales et même faites maison sont chargées de sucre. Elles sont généralement sucrées avec du sirop simple.
Devrais-tu donc éliminer le sucre ?
Eh bien, manger sans sucre serait le mieux. Manger des sucres naturels de fruits serait plus sage. Mais, l'ajout d'édulcorants naturels peut être la réponse.
Parce que certains édulcorants naturels comme le sucre de canne, le sirop d'érable, le nectar d'agave ou le miel (non végétalien) contiennent certains minéraux par rapport au sucre blanc raffiné, qui n'en a pas. Mais attendez :
Les édulcorants naturels pourraient être de meilleures alternatives, mais ils ne sont pas plus sains.
Ils restent encore raffinés, riches en calories et dépourvus de fibres. Ils augmenteront ta glycémie et provoqueront des hauts et des bas.
Écoute, je sais que nous ne pouvons pas tous être parfaits. Alors je dis toujours : lorsque tu choisis quelque chose de malsain, choisis le moindre mal.
Ce que j'ai fait. Pour créer mon mocktail, mon édulcorant de choix était le sirop d'érable pour faire du sirop d'érable simple. Je vais te dire dans un instant comment je l'ai fait, mais pour l'instant, je te conseille de le faire d'abord comme ingrédient autonome, puis de l'ajouter à ta limonade. Cela te permettra également de créer d'autres boissons avec ou sans alcool.
Plongeons maintenant dans l'acidité de la boisson.
Qu'y a-t-il dans limonade au gingembre et au thym ?
Voici ce dont tu auras besoin pour cette recette :
Les ingredients principaux
- Eau – tu peux utiliser de l'eau du robinet reposée pendant des heures, distillée ou de source ;
- Sirop d'érable simple – il est simplement fait avec de l'eau et du sirop d'érable (voir ci-dessous) ;
- Citrons – assure-toi qu'ils ne sont pas trop durs sinon, tu n'auras pas beaucoup de jus.
Les assaisonnements
- Gingembre – utilise du gingembre frais ;
- thym citronné – si tu ne peux pas en trouver, du thym normal fera l'affaire.
Comment faire de la limonade au gingembre et au thym pas à pas
Pour commencer, j'ai combiné 1 partie d'eau et ¾ de sirop d'érable pour faire mon sirop d'érable simple. Apparemment, c'est le meilleur rapport pour remplacer le sucre, car 1 tasse de sucre contient plus d'air, plus d'espace entre les cristaux. J'ai ensuite infusé le mélange avec quelques brins de thym citron et de gingembre râpé (le gingembre en tranches est montré sur l'image) jusqu'à ce qu'il mijote. Après, je l'ai laissé refroidir pendant que le thym et le gingembre sont infusés pour plus de saveur. Ensuite, j'ai filtré le sirop, l'ai transféré dans un petit pot et je l'ai réfrigéré jusqu'à ce qu'il soit prêt à être utilisé.
Enfin, dans un pichet ou un pot Mason, j'ai dilué du jus de citron avec de l'eau et ajouté une portion du sirop d'érable simple infusé. J'ai réintroduit le thym citronné frais et le gingembre tendu à la limonade pour rehausser la saveur. J'ai réfrigéré la boisson pendant quelques heures et l'ai servie sur de la glace avec des garnitures de zeste de citron et de thym.
Quel goût a la limonade au gingembre et au thym ?
Cette limonade est acidulée, mais elle n'est pas écrasante. Je ne suis pas une fan de limonade sucrée écœurante, donc cela me convient parfaitement. Si tu aimes le tien plus sucré, il devrait y avoir suffisamment de sirop simple pour le sucrer. Les saveurs de gingembre et de thym sont subtiles, et le sirop d'érable donne une saveur distinctive comme celle du thé glacé.
Si tu veux que le gingembre soit subtil, tu peux ajouter du gingembre en tranches au lieu du gingembre râpé dans le sirop simple à l'érable infusé. En parlant de sirop simple infusé, sois créative. Pense à ajouter des gousses de vanille, des bâtons de cannelle, des clous de girofle, des piments frais ou séchés, diverses écorces d'agrumes comme le pamplemousse ou le citron vert, la menthe ou d'autres herbes fraîches, ou même des fleurs comestibles comme la lavande ou les pétales de rose. Et dans ta limonade, pense à ajouter du concombre pour une touche unique.
Il est également incroyable mélangé avec du thé glacé ou arrosé d’un peu de vodka, de gin, de whisky ou d'alcool de choix. Trinquons à ça !
Prépare cette boisson au thym parfaite pour l'été maintenant !
Nous pouvons tous convenir que les saveurs aigres-douces de la vraie limonade semblent faire mouche comme rien d'autre par une chaude journée.
But beware of which lemonade you choose as a refreshment. Commercial "old-fashioned" lemonade is often just as sugary as its colorless cousin.
Mais la sorte fraîche faite avec des édulcorants naturels est un meilleur candidat pour étancher ta soif.
Alors fais-t’en un lot. Assure-toi d'ajouter beaucoup de glaçons. (C’est mieux quand c’est glacé.)
Ensuite, assieds-toi dehors sur ta véranda, ta terrasse ou tes marches devant ton entrée et attends avec impatience les jours plus ensoleillés, les après-midi d'été et les week-ends paresseux.
Ou mieux encore, promène-toi dans le quartier en chantant la chanson de Snoop Dog (modifiée) : « Rollin’ down the street, smoking fresh air, sipping on lemon juice. Laid back (with my mind on my health and my health on my mind). » (N.d.T. « je roule dans la rue, en humant de l'air frais, en sirotant du jus de citron. Décontracté (avec mon esprit sur ma santé et ma santé sur mon esprit).
Recette de limonade au gingembre et au thym
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Limonade au gingembre et au thym
Ingrédients
Sirop d'érable simple infusé
- 1 tasse d'eau
- ¾ tasse de sirop simple de sirop d'agave ou de miel
- 8 brins de thym citronné de thym ordinaire divisés
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé (Remarque)
Limonade
- 4 tasses d'eau
- ¾ tasse de jus de citron (d'environ 6 citrons moyens)
- 4 brins de thym citronné
- Tranches de gingembre pour une infusion prolongée (Remarque)
- Du thym pour une infusion prolongée et la garniture
Préparation
- Préparer d’abord le sirop d'érable infusé : Combiner l'eau et le sirop d'érable dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter le gingembre et les brins de thym et porter à ébullition. Réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter environ 5-8 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante pendant 25 minutes. Passer au tamis et réfrigérer jusqu'à utilisation ultérieure.
- Dans un grand pichet, ajouter le jus de citron et le diluer avec de l'eau. Ajouter ⅔ tasse du mélange de sirop simple et réserver pour une utilisation ultérieure.
- Ajouter les tranches de gingembre, quelques écorces de citron et le thym citronné pour infuser si désiré. Réfrigérer au moins 8 heures. Servir sur des glaçons avec les garnitures.
Notes
Nutrition
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