De petits pas contribueront grandement 

Malgré tous mes efforts, j’ai tendance à démarrer mes projets en gros, pleine d’entrain, de joie et d’excitation, mais j’ai du mal à les finir. Je suis comparable à un ballon bien gonflé, qui fait maladivement pfff-fff parce qu’on ne l’a pas noué. Avec le temps, mon enthousiasme initial s’estompe.

Tiens, par exemple, ça fait quand même depuis que mon fils a appris à se tenir sur ses deux jambes que je partage des recettes en ligne. Peut-être 11 ans aujourd’hui ? Je pars en force et pfff. Je reviens en force, et encore pfff. Je me relance en force et… tu vois la tendance ?

Mais peut-être que ce sera différent cette fois-ci. La semaine dernière, on a assisté à quelque chose de magique : on était le 23-03-2023. _3, _3, _3. Je voulais t’écrire à ce moment-là, mais j’ai loupé cette occasion. Pfff… Aujourd’hui, c’est le 30-03-2023 et voici ma deuxième chance !

En numérologie, on dit que les bonnes choses arrivent en boucle de 3 éléments : le cycle naissance-vie-mort, la connexion esprit-corps-âme, les 3 actes d’une histoire typique. Partout où le chiffre 3 apparaît dans notre vie, c’est généralement un présage de curiosité, d’optimisme, de communication et de créativité.

Voyons, voyons.

• Curiosité : j’ai développé des désirs de lire des trucs en dehors de ce à quoi j’étais habituée et d’apprendre de nouveaux logiciels malgré mon cerveau flasque comme une méduse échouée sur la plage ;
• Optimisme : j’ai raté un plat de poivrons farcis avec du riz sans goût et trop cuit dans des poivrons trop crus après 45 minutes de cuisson. Mes gnocchis de patate douce étaient… bof, trop caoutchouteux. Mais j’ai trouvé ça merveilleux. J’en ai tiré de bonnes leçons. D'un autre cté, mon compte Instagram a été suspendu. Oui, tout va bien.
• Communication : je t’écris une semaine après ma recette de soupe à l’oignon végétalienne ! 👏
• Créativité : je foisonne de nouvelles idées et me laisse inspirée par mon environnement.

Prenons la semaine passée. Nous avons été témoins de toutes sortes de météo : vendredi dernier, on a eu du temps doux (j’ai vu un mec, ignorant de ce qui l’attendait, se balader en T-shirt dans la rue) et le lendemain, une averse de neige forte (mmh ! hmm ! Je te l’avais dit qu’il se fourvoyait). Il m’est donc venu à l’esprit que ce ne serait pas trop fou de créer une recette comprenant des légumes racines au début du printemps (mon excuse de présenter ce plat en retard).

Après tout, les carottes nantaises et les panais sont encore sur les étals, elles préparent leur sortie saisonnière ici, au Québec. Alors, leur donner leur dernier moment de gloire avant la fin du mois est tout à fait à propos.

Ces légumes terreux se retrouvent dans un plat humble, loin d’être épiques. Mais puisque mes grandes ambitions ont tendance à m’emmener dans des méandres décisionnels, puis l’oisiveté, j’espère que la voie de la modestie — des projets culinaires sans prétention — sera mon salut.

En tout cas, c’est un petit plat qui laisse une forte impression en bouche.

Bon, écoute, cette recette n’est pas strictement végétalienne.

Elle contient du miel. Il faut dire que je ne l’ai jamais éliminé de mon alimentation, car j’ai toujours cru qu’il est doté de bienfaits (propriétés anti-beaucoup-de-mauvaises-choses). Bien entendu, je suis au courant des vilains, vilains apiculteurs. Mais je suis aussi au courant des apiculteurs consciencieux qui nourrissent bien leurs abeilles et qui ne prélèvent que le miel en surabondance. Bref, je ne veux pas entrer dans ce débat. Je ne veux pas basculer dans le militantisme.

Si tu fais de ton mieux pour manger plus sainement et consommer de meilleurs produits, je te respecte.

En tout cas, beaucoup d’autres sirops de ché-pas-quoi ne sont ni aussi nutritifs ni comparables. Quand MeliBio, ce miel sans abeilles avec des ingrédients fermentés, viendra en ville, on s’en reparlera.

Chose certaine, qu’on ne me fasse pas attendre avant le pfff fatidique et que cycle (re)commencement-ralentissement-tarissement me hante.

Pour l’heure, cet accompagnement est le début de ma lancée en force… en continu.